咖啡拉花課程
3D立體雕花課程
咖啡拉花，現今大多數自營咖啡店都會使用的指標性技能，一杯華麗的咖啡拉花，不僅帶來更好的視覺享受，對整個咖啡產業而言更是種技術的養成。過去學會一顆愛心就要花費至少1個月以上來養成，我們用3小時就讓您學會基礎圖形，課後還有精進回訓時間，僅酌收材料費，讓您能夠長久學習。
課程內容
1.咖啡粉填壓姿勢示範講解容
Crema介紹
(何謂Crema. 其對拉花圖形的影響)
2.牛奶成分及發泡原理
(1)牛奶營養成分
(2)打奶泡溫度講解
(3)如何穩定製作好的奶泡
3.實作練習
(3個單元-每次3小時)
(1)愛心(實心.洋蔥心)
(2)單葉
(3)基礎鬱金香(3-2-1)
課程影片
課程作品
一杯華麗的咖啡拉花，不僅帶來更好的視覺享受，對整個飲料產業而言更是種技術的養成。而現在，咖啡師們又將技術更上一層衍生出立體拉花，將奶泡製做成3D立體的形狀，再使用果醬在上頭作畫，讓一杯咖啡不只好看又好喝，更讓一杯咖啡更有生命力。
課程內容
1.奶泡機操作與工具介紹
(1)如何操作奶泡機
(2)糖漿成分介紹
2.牛奶成分及發泡原理
(1)牛奶營養成分
(2)打奶泡溫度講解
(3)如何穩定製作好的奶泡
3.講師示範與學生實際操作
(1)何謂好的奶泡球
(2)食材在奶泡上的變化
(3)立體拉花完整流程講解與操作
(2種主題)
課程影片
課程作品
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