用心讓咖啡創造感動」,沒有華而不實,用心在每個細節,奶泡的溫度、杯子的質地、到端給客人時的微笑,或一個噓寒問暖…比起冰冷的制式機器,這也是為什麼職人存在的價值。
「阿祿師」的稱號源自陳慶祿中西餐烘焙師傅的出身,乍看之下「餐」和「飲」似乎是完全不同A領域,但其實他過去學餐點的經驗可說是一個大大的墊腳石。從前他雕塑食材,後來,他將這份美感及空間思維帶到咖啡藝術中,很快的就上手並成為咖啡領域的職人。
兩年前,他毅然決然地離開原本的跑道,開了自己的第一家店—品祿精品咖啡。然而陳慶祿馬上就在快速飽和的咖啡市場中面臨危機,有時一天店內可能都杳無人煙。於是他決定順勢轉型,「與其等客人進來,不如去把客人帶進來!」以後他的客人可能不再只是來品嘗一杯咖啡,更是來學習一杯咖啡。他走出咖啡店,循著過去與學校之間的良好關係和人脈,成為一名業師把他獨創的教學方法和新技術帶到全台各個教學現場,也建立起品祿精品咖啡的好口碑。